学牛肉汤的都知道，怎么熬出一锅好汤才是这门技术的核心之处。很多来学习的朋友都苦于熬不好汤导致店铺即将进入转让状态，在这里我也会把自己的经验分享出来，让大家避免入坑。牛开得胜牛肉汤实体店开店十几年，教学员五六年时间，一直是靠着优质的汤底，正宗的口味走下来，那么怎样才能避免汤底发黑发苦呢？以下三点要特别注意，一起看看。

1、香料包在使用前，一定要进行去苦去涩，精准把握它的使用时间

2、牛油辣子在熬制的时候，一定要把握好火候，记住放料的顺序，避免被炸糊。

3、牛肉牛骨是否真正的处理干净，最重要的是使用的食材是否有脱色掉色的情况出现。

说出来很多有经验的朋友一定会恍然大悟，日常忽视的小细节竟然能影响到这个汤的味道，做餐饮就是在做细节，如果你也遇到同样的情况可以试试，一定会少走很多弯路。如果你也想到实体店学习真正的技术，可以加薇：，怎么学习，学习什么，学费多少，加我一一回复，朋友圈也可以多了解一些。（责编：）