想学做包子可以去哪里学？

学做包子可以在网上自学，常见做法如下：

准备材料：低筋面粉300克、水160克、酵母(干)2克、糖10克、卷心菜100克、红萝卜100克、猪肉馅100克、木耳(水发)20克、食用油少许、盐适量、生抽适量、葱适量

一、先将酵母放入水里混合均匀，糖和面粉先混合，加入酵母水。

二、和成比较光滑的面团。盖上保鲜膜或湿布放温暖处发酵至2倍大。

三、其间准备馅料，红萝卜去皮刨成丝，水发木耳泡发切丝，卷心菜切丝。

四、锅里倒入适量的油，盐，除了猪肉馅，全部倒入锅里翻炒至蔬菜稍为变软即可关火。方便包馅的时候容易操作。

五、加入猪肉馅，搅拌均匀，待用。

六、手指蘸少许面粉，在面团表面戳个洞，不塌陷不回缩，表示面团发好了。

七、排气，分割成小团子。大小随意。

八、案版粘少许面粉，取一面团压扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。每一张面皮叠在一起要放适量的面粉防粘。

九、取一张面皮，放入适量有馅料。

十、从一面开始摺起。

十一、收口。

十二、放上油纸垫底。醒发10分钟，冷水上锅大火蒸，烧开冒蒸汽后看时间蒸15分钟左右，关火焖2分钟。

十三、最后取出即可食用。

学做包子 怎么学做包子

1、所需材料：虾子干、白菜、鸡蛋一枚、少许芝麻油、盐适量。

2、白菜切碎，鸡蛋炒一下，然后将虾干洗干净。这是第一步的清洗，一定要将白菜和虾子清洗干净，这样才不会影响口感，味道很好。白菜记得用水焯烫一下，这样可以将白菜里面的筋膜给过滤好。

3、淋入芝麻油，再加少许的盐，然后把将这些馅料搅拌一下。因为我们在炒鸡蛋的时候，不可避免地加了一些油，所以这个时候少放一些油就好，一则是为了健康饮食，而来也可以保持口感。

4、擀皮，包子皮可以薄一点，但是不能够太薄。适当的厚度可以做出来透明的效果，而且吃起来也更好吃。边缘比中间稍微薄一点，这样封口的时候也会好。

5、放入准备好的馅料，不喜欢白菜的，可以加一些香菇，做合适自己口味的就好。

6、放入准备好的蒸笼之中，但是要注意是凉水。将蒸锅上汽以后，蒸十分钟左右。蒸熟以后，可以再焖一会儿。这样能够让它更好吃，然后就可以出锅了。

学做包子馒头

学做包子和馒头的方法分别如下：

一、包子

主料：猪肉400克、面粉600克、冬瓜600克、柿子椒2个、芹菜2棵。

辅料：葱1/2段、王守义包子调料适量、蚝油1勺、酵母粉6克、温水320克、生抽2勺、香油2勺、鸡精1勺、食盐1勺、料酒1勺、豆油1勺、姜2片、蒜2瓣。

步骤：

1、猪肉切成肉馅，拌入葱、姜、蒜、王守义包子调料、蚝油、生抽、香油、鸡精、盐、料酒、豆油，调成饺子馅。

2、将冬瓜、青椒、芹菜切碎，用盐腌制。

3、和面：600克面粉放入320克温水、安琪酵母粉6克和成面团。

4、放入下面有温水的帘子上发酵大约30分钟。

5、将冬瓜攥去水分后，放入肉馅里搅拌均匀。

6、将发酵好的面团放在面板上，加入一小撮苏打粉揉匀，做成24个大小均匀剂子，擀皮包，包好后放入锅里醒发15分钟。

7、开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了。

二、馒头

主料：金龙鱼多用途荞麦小麦粉220克、牛奶、干酵母3克。

辅料：玉米油10克。

步骤：

1、称量好面粉。我一次做一锅7个，220克粉，做包子的话就200克粉。

2、面粉中加入酵母拌匀，然后倒入油，一边倒牛奶，一边用筷子划圈圈搅成面絮。

3、然后揉成一个光滑的面团，盖上发酵。

4、面团发酵到2-2.5倍大，疏松的蜂窝组织。

5、案板上撒一点干粉，将发酵好的面团取出，反复折叠按压排气。

6、切一团看看，没有明显气孔。

7、将面团分成若干份，盖上静置10分钟。我一般一锅做7个。

8、取一个小面团，用手掌根部反复折叠搓揉。我是揉100下，这样蒸出来的馒头没有空泡，表面光滑。

9、揉好的面团搓圆整好形，盖上醒发一会。

10、醒发到1.5倍大。然后烧开水，蒸15分钟，关火焖3分钟再开盖。

学包子，要学多久？

学包子要大概两年时间，专业的包子，专业的饺子培训等各种内容，都是可以学习的

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