清明节做青团的草叫什么(青团用的什么草)

1、清明吃的青团是什么草。

2、清明节吃的青团是什么草。

3、清明吃的青团子是什么草。

4、青团 什么草。

1.艾草。

2.青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。

3.艾草是菊科蒿属多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区，茎单生或少数，褐色或灰黄褐色，基部稍木质化，上部萆质，并有少数短的分枝，叶厚纸质，上面被灰白色短柔毛，基部通常无假托叶或极小的假托叶。

4.上部叶和苞片叶羽状半裂，头状花序椭圆形，花冠管状或高脚杯状，花药狭线形，花柱和花冠近等长或略长于花冠。

5.它生于低海拔至中海拔地区的荒地、路旁河边及山坡等地。

江西做的青团用的哪种爱

江西做的青团使用的就是菊科蒿艾。菊科蒿艾草是非常鲜嫩的，用这做出来的青团口感非常好吃。

做青团的艾草是哪种

做青团的艾草是菊科蒿属的艾草，它和豚草的外形是很像的，艾草的上半部分的叶子多是墨绿色的，并且叶子的背面还有白色的绒毛，闻起来还有清凉的味道。

青团是江南地区的传统特色小吃，青色，用艾草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的清香。

青团是江南人家在清明节吃的一道传统点心，据考证青团之称大约始于唐代至今已有1000多年的历史，每逢清明几乎都要蒸青团，古时候人们做青团主要用作祭祀，虽然青团流传千百年，外形一直没有变化，但现在它作为祭祀品的功能已日益淡化，而是成了一道时令性很强的小吃。

做青团的草叫什么

做青团的草本植物有细叶鼠曲草、地梅、艾草等等。鼠曲草在农村比较常见，清明节后的鼠曲草又鲜又嫩，做出来的青团口感极佳。地梅多是我国台湾地区制作青梅的原材料，艾草则是南方最常见的青团原材料。能够带有清香原材料气息的青团大多很正宗。

1、细叶鼠曲草

鼠曲草在农村很常见，而且一般农村地区做出来的青团都是使用这种草本植物作为原材料的。清明节后的细叶鼠曲草最为鲜嫩，做出来的青团口感也非常好，软糯可口，还有着一股青草的香气。

2、艾草

艾草是南方最常见的青团制作材料，而且除了青团以外，还有很多传统食物都会加入艾草。鲜嫩的艾草和糯米粉按一比二的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料，蒸熟后可以作为主食，美味可口。

3、地梅

据说在我国台湾地区，通常是用地梅来制成青团。地梅的叶片微微苦涩，带有一点酸味，但是功效明显，能够清火祛湿热。将地梅剁碎成草汁后拌入糯米粉和馅料蒸熟后食用。

4、青团

青团是从江南一带传出来的特色传统小吃，圆圆的个头搭配青绿色的外表显得可爱美味，入口不甜不腻，还带有青草香气。无论是制作还是购买，能够带有清香原材料味道的基本都比较正宗。

做青团的艾草和端午节的艾草有什么区别

做青团的时候一般都会用到艾草，这是比较常见的食材之一。艾草可以起到很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，很多人都会用艾草做青团。那么做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗？下面让我们具体来看看吧！

一、做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗

用来做青团的艾草是红茎小叶艾草，比较香。另一种用于端午节的艾草是大叶艾草，它的叶子比小叶艾草大，这是不同的。

菊科的艾草一般用于制作青团。艾草上部叶片多为深绿色，叶背有白毛，气味清凉。

青团是江南的小吃。它是绿色的。清明节前后用艾草汁拌成面粉，然后用豆沙馅包起来。这是春天的味道。绿色柔软的肌肤，不甜不腻，带有淡淡但长草的香气，有点粘，但牙齿不粘，再加上豆沙的甜味，口中可溶，它止不住。清明节吃青团。青团是清明节祭祖的食物之一。它也被用来赠送或招待亲友。人们用它来祭奠祖先，但更多的是尝试新的东西。共青团的祭祀功能日益弱化，更多的是作为馈赠亲友的好礼物。

二、做青团一定要用艾草吗

不是，可以用其他绿色蔬菜代替。

野菜之所以被用来做青团，是因为它们需要用野菜的绿汁染色。一般来说，艾草，青蒿和浆麦草是用来制作青团。如果家里没有这样的食物，也可以用其他绿色蔬菜代替蔬菜汁。

青团要想好吃，就必须对艾草进行处理，去掉艾草的苦味。这个步骤不能省略。在糯米粉中加入一定量的米粉，可以使蒸好的青团形状更好。如果只用糯米粉，蒸好的青团就会变成蛋糕。蒸煮时间取决于青团的规模。如果青团是大的，蒸煮时间应该延长。

三、艾草青团的做法

配料：艾叶、糯米粉、粘米粉

调味料：白糖、黑芝麻

1、刚采摘的艾草不能直接与面条拌在一起，先洗净，再用白开水烫一下，要艾草更绿，在锅里加半勺油，半勺碱性面条即可，一定要煮些软烂的，水不要倒一会儿保存和面条。

2、将艾叶用冷水浸泡，抓起多余的水分，放在砧板上，尽可能地切碎。

3、艾草放入碗中，约300克重，接着是300克糯米粉、60克糯米粉，一边倒水一边搅拌，用煮好的艾草水和面条就行了。

4、一直搅出面团絮的样子，开始揉面，觉得在水里太干了。

5、达到盆光、面光、手光状态，面团光滑湿润。

6、只需根据自己的口味制作馅料，如豆沙、莲子酱等。我用白糖和黑芝麻。孩子们喜欢这种馅料。

7、把面团分成小块，揉成球状，然后排列成凹形。舀入馅料，转动虎口将其拧紧，然后形成一个球。

8、一切都是这样。在盘子上刷一层油，等水烧开，用大火蒸10分钟，然后关火。