轻舞信息网文章重点介绍以下几个主题：
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酒店厨房用品大全
1.调理设备:
主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿
2.炉具：
燃气灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉
3.加工处理食物用品：
和面机、馒头机、压面机、切片机、绞肉机、榨压汁机等
4.消毒、清洗用品：
清洗工作台、不锈钢盆台、洗菜机、洗碗槽或是洗碗机，消毒碗柜
5.存储常温和低温用品：
平板货架、米面柜、打荷台冰箱、冰柜、冷库等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜
6.配套设备：
排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等
要酒店厨房用品的名称
炉灶、烤炉、微波炉、铁扒炉、烤面包片炉
粉碎混合机、面包切片机、打蛋机、立式万能机、开面机
冷藏设备、制冰机、冰激凌机
厨刀、砍刀、拍刀、肉锤、磨刀棒、煎盘、平底锅、打蛋器、肉夹、土豆夹、串钎、蛋铲、搅板、夹蛋器……
厨房厨具有哪些
近期很多网友咨询厨房后的装修注意事项，也有很多吐槽厨房设计失误用得糟心的，品哥本期整理出20个厨房最实用经验给大家，通俗易懂的文字加图片，希望能给装修中的业主们有所启发
1、厨房越小越要有足够的台面操作空间，（用过小台面的，太难受了)，U型橱柜设计可以最大限度增加台面面积
2、一定要大单盆，洗锅方便，比双盆用着痛快太多了
3、为了增加储物空间，要有个大高柜，把烤箱嵌入在中间，这样既实用又美观，用起来还不用弯腰，省劲
4、挡水条很好使，橱柜台面一定要有，防水滴下来
5、开放的置物架，不是所有的东西（如蜂蜜、茶叶等)都要放在柜子里
6、一定要台下盆，清洁台面卫生方便，水一抹就行了
7、镂空架放葱姜蒜很适合
8、外置垃圾桶，比橱柜内置垃圾桶好使，因为橱柜内置的会忘记丢就发霉了
9、沥水架很好用，最好悬空，不占用厨房台面
10、厨房的瓷砖要选光滑好擦洗的，不要选小块马赛克或者是防滑砖，这些都很容易藏污纳垢
11、橱柜背后是一定要贴砖的，这也是为了保护橱柜板材不变形和不受潮
12、厨房的灯光要选白色、才能分辨食材是否新鲜
13、橱柜切菜板记得加射灯，切菜好用
14、厨房湿手拔插座，太危险
在厨房安装带开关插座，不用拔来拔去，更安全
15、水槽；厨房水槽最好安装在窗台的下方，这样不会挡住自然的光线，洗菜比较方便
同时，洗完碗筷之后，打开窗户，水槽很快就会被风吹干!
16、水槽下留插座，可能后期会装垃圾处理器或者净水器之类的，要是到时候没有电源可就麻烦了
17、厨房家用抽油烟机功率有限，安装别太高，在额头前方就好
18、厨房就别装空调了，过滤网难洗到想哭
为了夏天不热，可以安装凉霸或冷风扇
19、厨房墙面瓷砖的勾缝剂不要弄的太白，不然日常使用不注意清洁很容易变黑
20、装个煤气报警器，这个钱千万不能省
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酒店厨房设备有哪些
我们都知道，酒店也算是大型餐饮，里面供应的食物在种类和数量上都是不在少数，那么这么庞大的供给系统，其后备盾也就是他们的厨房供应设备又如何呢?一个完整的正规的酒店必须本着卫生、防火、方便和美观的原则配备所有的装备，所以它不能只有基础的烹调和清洗设备，还应该包括更多，那么，酒店厨房设备具体有哪些呢?现在小编来为大家详细介绍
酒店厨房设备有哪些
酒店厨房设备主要包括以下5大类：
第一类是储藏用具，分为食品储藏和器物用品储藏两大部分
食品储藏又分为冷藏和非冷储藏，冷藏是通过厨房内的电冰箱、冷藏柜等实现的
器物用品储藏是为餐具、炊具、器皿等提供存储的空间
储藏用具是通过各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等完成的
第二类是厨房设备洗涤用具，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾，应设置垃圾箱或卫生桶等，现代家庭厨房还应配备消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备
第三类是调理用具，主要包括调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿
随着科技的进步，家庭厨房用食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等也在不断增加
第四类是烹调用具，主要有炉具、灶具和烹调时的相关工具和器皿
随着厨房革命的进程，铁板烧设备、电饭锅
高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开始大量进人家庭
第五类是厨房设备进餐用具，主要包括餐厅中的家具和进餐时的用具和器皿等
1. 厨房机械：洗碗机、洗菜机、饺子机、压面机、和面机、饺肉机、切肉机、洗米机、面点机、刨冰机、榨汁机、搅拌机、豆浆机、冰激凌机、甜筒机、咖啡机、真空冷却机等
2. 厨房设备：排风管道、排烟设备、连续油炸机、翻转锅、自动炒锅、刀板杀菌柜、米饭生产线、餐具浸泡槽、操作台、风力烤线、万能点烤箱、洗涤槽、洗涤盘、保管箱、储存柜、存放架、餐车、炊具五金架、杆、钩、餐具五金架、杆、钩、调料盒、调料箱、调料架、炊具架等
3. 厨房餐具：陶瓷餐具、塑料餐具、不锈钢餐具、竹木餐具、金银餐具、铜锡餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等
4. 厨房炊具：炒锅、炒勺、蒸锅、汤锅、砂锅、火锅、平底锅、不粘锅、蒸笼、蒸箱、高压锅等
5. 厨房炉灶：抽油烟机、燃气灶、油炉、汽炉、电炉、烤箱烤炉、酒精炉、木炭炉等
6. 厨房电器：电饭煲、微波炉、开水器、电磁炉、消毒柜、冰箱、冰柜、冷藏柜、净水机、排风扇、饮水机、厨房电器材料及配件等
7. 厨房橱柜：不锈钢橱柜、木质橱柜、防火板橱柜、钢板橱柜、整体橱柜、整体厨房、集成厨房、橱柜台面、板材及配件等
8. 厨房附属设施及用品：快餐厅桌椅、吧台桌椅、水龙头、桌布、台布、照明灯具、开关、装饰品、水果篮、蔬菜筐等
以上小编所介绍的物品琳琅满目，大大小小的设备有几十种，有一些是我们普通家庭常用的东西和器具，但有些可能大多数消费者是没听过的，但这的确是一个大型且规范的酒店厨房设备所应该具备的，这样才能达到卫生、安全、方便，美观的标准
同时对于卫生方面，酒店厨房设备还是需要定期清理才能真正保障卫生达标，所以定时的检查也是很有必要
酒店里面需要哪些厨房设备 酒店厨房设备清单
酒店厨房设备清单有：
一、灶台灶具：炒灶：市面上的炒灶通常有两种，根据能源的不同分为燃气灶和电磁灶，类型上分有：单头炒灶、单头单尾炒灶、双头单尾炒灶、双头双尾炒灶、五星燃气灶、简易式单头灶，食堂厨房还有单头大锅灶、双头大锅灶、一大一小炒灶
蒸箱蒸柜：分燃气和电热两种，主要设备有：蒸饭车，蒸饭车一般有单门的四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘，双门的二十四盘、三十六盘、四十八盘
海鲜蒸柜，海鲜蒸柜通常以三门蒸柜为普遍，亦可定制单门蒸柜或是双门蒸柜
炖汤炉：分燃气和电磁两种，主要设备有单头炖汤炉、双头炖汤炉、韩式单头炖汤炉、韩式双头炖汤炉
煲仔炉：主要设备有双头煲仔炉、四头煲仔炉、六头煲仔炉、八头煲仔炉、十头十二头的比较少见，中式厨房设备里面煲仔炉通常是采用燃气作为能源，电热的多为西餐设备
二、调理设备，即厨房辅助设备，因都是用不锈钢做的，通常也叫不锈钢调理设备，或者从狭义上来讲，不锈钢厨房设备指的就是这类设备，这类设备几乎是按需定制，在通常的厨房设备工程中称之为白钢制品
主要设备有：不锈钢水池（单眼水池、双眼水池、三眼水池)，不锈钢操作台（单层工作台、双层工作台、单通打荷台、双通打荷台)，层架货架（三层货架、四层货架、五层货架（货架分平板和花格两种)，单层挂墙架、双层挂墙架、三层挂墙架、单层立架、双层立架、三层立架，落地架（米面架)挂墙吊柜、开口柜等)，污碟台、洁碟台、不锈钢调料车、不锈钢餐车、不锈钢收污车、砧板架、炉间拼台等
不锈钢厨房设备目前还没有特定的归类，在实际厨房工程服务中，不锈钢保温台亦有归为此类的习惯，主要设备有不锈钢保温桶，不锈钢售饭台，主要用于需要分餐保温的自助餐、快餐或是食堂场景，主要设备有：三格保温售饭台、四格保温售饭台、五格保温售饭台、六格七格八个九格十格十二格保温售饭台，具体形式及规格尺寸根据实际需要量身定制，有的还需要加玻璃罩或是冲孔板、比如蒸菜
三、制冷设备，众所周知，厨房是生产食物的地方、储藏冷冻冷藏原材料少不了冰箱冰柜
用的比较多的双温双控的四门冰箱、六门冰箱、两门冰箱、一般大型餐饮冷藏与冷冻需分开的还会用到单控温的冰箱
冰箱根据制冷方式有风冷和直冷两种，一般的厨房直冷即可，风冷因其无霜、冷气均匀、压缩机上乘当然成本较高，一般用于储存高档食材
制冷设备中不可忽视的是工作台冰箱，因其既能保鲜冷冻又能作为操作台使用，备受厨师喜爱
工作台冰箱因是卧式设计、其因需满足操作需要，故空间有限、目前市面上仅有单控温
很多厨房都会用到冰块，因此制冷设备里还有制冰机
四、食品加个机械、随着厨房操作需要及我国制造业的不断发展，目前厨房生产加工中一出现大量食品加工设备，比如：搅拌机、和面机、压面机、醒发箱、切片机、切菜机、土豆脱皮机、杀鱼机、锯骨机、切碎机、拌馅机、包子机、饺子机、绞肉机、淘米机、豆浆机、榨汁机、肉丸机、灌肠机、芽苗机、小龙虾清洗机、米饭加工生产线、面条加工生产线等
五、清洁洗消设备，卫生室食堂最基本的要求，因此厨房设备里面少不了清洁洗消设备，主要设备有，消毒柜，餐具消毒设备，有低温消毒柜、高温消毒柜，单门双门都有，另外还有刀具消毒柜等，中型餐饮强制要求配置洗碗机，洗碗机有提拉式洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机等
六、西餐设备，西餐菜品由于制作工艺复杂和讲究，设备类型比较多，通常有如下这些设备：炸炉、扒炉、焗炉、烧烤炉、咖啡炉、保温汤池、热狗机、烘箱、万能蒸烤箱、意面炉、煲仔炉、煮食炉、夹层汤锅等
七、排烟设备，厨房生产难免回会产生大量的油烟，因此，排油烟设备是厨房必不可少的
主要有：排烟管道，一般有镀锌管和不锈钢，油烟净化器、排烟风机、消音箱、减震器、风机控制箱等
一套酒店厨房设备多少钱需要采购哪些厨具
一套厨房设备多少钱，这个不能确定价格，主要看你需要酒店厨房设备的档次，有几万也有几十上百万的，可以根据个人实际情况做出选择
需要采购的酒店厨房设备厨具有这些
一、炉具设备
炒炉是作为酒店厨房设备中最为基础之一，我们可以在酒店的菜单中看到很多小炒的菜谱，要想做出佳肴小菜肯定不能缺少我们厨师常用的炉具，一般可以分为大小火炒炉，大炒炉主要是针对需要旺火加工的菜系，而小炒类菜肴可以通过小炒炉进行加工
二、蒸柜设备
炒一蒸二是酒店菜系中的排行，在广东深圳这个地方菜系以清淡为主的粤菜，用的最多的厨具设备应该属于蒸柜，常见的清蒸鱼、清蒸排骨、蒸海鲜都会使用上蒸柜，因为蒸菜可以保持菜肴的原汁原味，一般蒸柜设备可以分为燃气与电磁两种
三、工作台
酒店应该用什么样的工作台是采购厨房设备比较难以抉择的问题，因为工作台我们可以看到有很多不同材质原料做成，常见的有大理石、玻璃、原木等，对于酒店需求以卫生合格、厨房容易清理建议采购的时候选择不锈钢工作台 更为合适
四、加工设备
很多事情机械能做的尽量让机械化完成能提升厨师在厨房中的工作效率，如我们用到的和面机、绞肉机等都是常见的厨房加工设备，可以通过采购这些产品给厨房工作带来即清洁有省事
五、清洗设备
洗菜、碟、碗等餐具、盛具需要通过我们的清洗工作台设备进行，一般我们会在酒店厨房配置相关的三星洗刷盆台可以实施分配多人同时进行清洗作业
六、消毒设备
一个酒店的回头客户多不多价格、口味、服务很重要，但是我们也不能忽略卫生这块，而餐具、器皿的消毒是卫生的重要来源，所以酒店采购设备时一定不能缺少消毒柜，当然也有很多酒店都把餐具消毒都直接承包给消毒公司
酒店厨房设备
