轻舞信息网冰淇淋上的白气是空气中的水蒸气遇到冷的冰淇淋液化成小水滴而形成的；
热汤没有白气现象，是因为油的密度比水小，浮到汤的表面上，把水蒸气全部盖住，阻碍了水的蒸发，不会出现白气现象．故答案为：液化；蒸发吸热．
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热汤没有白气现象，是因为油的密度比水小，浮到汤的表面上，把水蒸气全部盖住，阻碍了水的蒸发，不会出现白气现象．故答案为：液化；蒸发吸热．
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