锥瓶内注入少量的温水，稍后，锥形瓶中就会有大量的水蒸气，水蒸气遇到冷的蒸发皿就会液化形成小水滴，所以瓶中会有白雾、蒸发皿的底部会有小水滴；这都是液化，液化放热；但是若换成另一只干燥的蒸发皿，盖在瓶口，向蒸发皿中倒进开水，则瓶内和蒸发皿底部不会出现上述的现象，这是因为水蒸气遇热不会液化．